Specialty-kahvipavut Black Crow White Pigeon Vietnam Dak Lak, 200 g

“BLACK CROW WHITE PIGEON”. TARINOITA ERITYISLAATUISISTA KAHVEISTA.

Luku 22

White Pigeon kertoo:

Paahdettujen hasselpähkinöiden ihana tuoksu täyttää ilman. Jostain leijailee myös aavistus suklaista makeutta ja sitrushedelmien virkistäviä vivahteita…

Vietnamissa, korkealla Dak Lakin upeiden maisemien yllä liidellessä voi yllättyä iloisesti: tässä robusta-kahveista tunnetussa maassa arabica-lajikkeet ovat todella harvinainen näky! Tämän alueen kahvipensaissa kasvavista ainutlaatuisista marjoista syntyy myöhemmin poikkeuksellista kahvia, jolla on himoittu specialty-titteli. Vietnamilaiset kahvit ovat tähän mennessä olleet specialty-kahvien ystäville melko tuntemattomia, mutta näyttää vahvasti siltä, että tilanne on muuttumassa…

White Pigeon

Tietoa tästä kahvista:

Alkuperämaa | Vietnam

Alue | Dak Lak

Tuottaja | Pienviljelijät

Korkeus merenpinnasta | 1350 m

Arabica-lajike | Bourbon, Typica, Mundo Novo

Prosessointimenetelmä | Pesu

Paahtoprofiili | Tumma keskipaahto 

SCA-pisteet | 84 pistettä 100:sta

Makumaailma | Suklaa, sitrushedelmät, paahdetut hasselpähkinät

Suositellut valmistusmenetelmät: espresso ja uutto suoraan kuppiin.

Ainesosat: paahdetut kahvipavut.

Säilytys: säilytä pakkaus suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä paikassa.

*****

“Black Crow White Pigeon” -kahviin liittyy aivan erityinen tarina. Sen päähenkilöt – Black Crow ja White Pigeon – ilmentävät specialty-kahvien huomattavan monipuolista makupalettia: tummista, vahvoista, maanläheisistä sävyistä kevyisiin, hentoihin aromeihin. Kaikki mahdolliset makujen ihmeet mahtuvat tälle laajalle asteikolle, joka alkaa syvästä pimeydestä ja muuttuu hitaasti hengen salpaavaksi valkeudeksi. Jokainen kahvi ja sen ainutlaatuinen tarina kätkeytyy kauniiseen pakkaukseen, joka on kuin uusi luku kesken olevassa kirjassa: nämä luvut alkavat numerosta 1 ja päättyvät numeroon 24. Sukella syvälle uusiin kokemuksiin “Black Crow White Pigeon” -kahvin kanssa: tutustu kunkin luvun tarjoamiin tarinoihin, antaudu ainutlaatuisten makujen vietäväksi ja lähde matkalle, joka hurmaa sinut tuoksuillaan niin, että sitä on mahdoton unohtaa. Mistä luvusta haluat matkasi aloittaa…?