Jauhettu kahvi

Information about ground coffee

Jauhettu kahvi on periaatteessa valmiiksi jauhetut kahvipavut, jotka ovat valmiita kahvin valmistamiseen lempimenetelmälläsi. Se on erittäin kätevää, sillä sinun ei tarvitse miettiä oikeaa jauhatusastetta eikä papujen tasaista jauhatusta – ne ovat jauhettu jo täydellisesti. Sen lisäksi, jauhettu kahvi voi olla myös täydellinen lahja kotibileisiin mennessä tai kavereita tavatessa. Kun annat jollekulle lahjaksi kahvipapuja, riskinä on aina, että se ihminen ei ehkä pysty käyttämään niitä (paitsi jos annat hänelle myös kahvimyllyn!), kun taas jauhettu kahvi on täysin riskivapaa. 

KahviKaverista löydät laajan valikoiman erilaisia jauhettuja kahveja. Erilaisten tunnettujen valmistajien tai paikallisten paahtimoiden valmistamat kahvit, kahvit eri kahvialueilta, lukuisilla paahto- ja jauhatusasteilla kahvit, luomu tai kofeiinittomat kahvit, eityisesti joillekin valmistusmenetelmille tarkoitetut kahvit… Jokainen löytää kahvin, joka sopii juuri hänelle. Jos haluat välttää eksymistä erilaisten kahvimerkkien kaskelle, suosittelemme kiinnittämään huomiota seuraaviin elementteihin (tämä tieto on yleensä kahvipaketissa tai tuotteen kuvailussa):

Tunnetut kahvivalmistajat ja paikalliset paahtimot 

KahviKaverin kahvivalikoimassa on koko maailmassa tunnettuja kahvimerkkejä, kuten myös lukuisia paikallisten paahtimoiden paahdettuja kahveja. Rohkaisemme sinua kokeilemaan erilaisia kahveja – kahvimakujen maailma on kuitenkin niin laaja! Muuten, pienet paikalliset paahtimot voivat yllättää laadukkaimmilla kahveilla jotka ovat erittäin tuoreet. Älä sitoudu liikaa kahveihin, joita tunnet jo – sukella paitsi vielä sinulle tuntemattomien kahvimakujen maailmaan. 

Kahvisekoitukset ja specialty kahvit

Jos olet todellinen kahvin ystävä tai eloisien makuvivahteiden fani, suosittelemme vilkaisemaan meidän jauhettuja specialty kahveja. Näitä käyttämällä valmistetut kahvit ovat niin maukkaita, että mitään lisäaineita, kuten sokeria tai maitoa, ei tarvitse – specialty kahvi on jo niin täyteläisen makuinen. Löydät niiden paketeilta tekstin single-origin, parhaissa on myös specialty merkintä. Specialty kahvin juominen on kuin maailman parhaan viinin maistaminen! Jos kuitenkin pidät tasapainoisista mauista tai haluat lisätä kahvillesi makua erilaisilla lisäaineilla (sokeri, maito, kerma, yms.) voisit kokeilla kahvisekoituksia. Sekoituksien maku yhdistyy harmoonisesti valitsemiisi lisäaineisiin. 

Erilaiset kahvialueet

Eri alueiden kahveille on ominaiset erilaiset maut. Jos kuitenkin sanottais että kaikilla Afrikkalaisilla tai Aasialaisilla kahveilla on samanlaiset makuvivahteet, meidän täytyisi kaventaa sen alueen makumaailmaa aika paljon. Tämä makumaailma on yleensä hyvin muuttuva ja laaja. Pystyt kuitenkin tunnistamaan tyypillisen makuprofiilin. Joten jos kahvisi pakkauksessa sanotaan, että se on peräisin Afrikasta, Aasiasta tai Etelä-Amerikasta, muista että niistä ilmeisesti löytyvät seuraavat maut:

Afrikkalainen kahvi. Se on hedelmäinen, marjainen, kukkainen ja sille on ominaiset hapanmakeat maut ja se muistuttaa hienointa viiniä tai teetä.  

Aasialainen kahvi. Sen maussa dominoivat “raskaammat” ja kitkerämmät maut, jotka muistuttavat eksoottisia mausteita, suklaata, tupakkaa ja puuta. 

Etelä-Amerikkalainen kahvi. Tälle kahville on ominainen tasapainoinen maku ja luonnollinen makeus. Tuntuvat suklaan, pähkinöiden ja hedelmien vivahteet. Afrikkalaiseen kahviin verrattuna, se on vähemmän happama. Se on myös lievempi kuin aasialaiset lajit. 

Keski-Amerikkalainen kahvi. Tällaisella kahvilla on eloisa maku ja vahva luonne. Siinä tuntuu lukuisia makuvivahteita, trooppisista hedelmistä erilaisiin pähkinöihin saakka. 

Tällä tiedolla voit helposti arvata kahvin maun vain sen pakkauksen perusteella!

Erilaiset paahtoprofiilit

Erilaisilla kahveilla on erilaiset paahtoprofiilit – mutta miten ne vaikuttavat valmistettavan juoman makuun? Useimmiten käytetään seuraava paahtoprofiilien asteikkoa: vaalea, medium vaalea, medium, medium tumma, tumma. Riittää kun muistat, että mitä vaaleampi paahto, sitä hedelmäisempi, marjaisempi ja mukavan hapanmakea juomasi on. Vaaleampi kahvi sopii suodatinmenetelmään. Se on myös hyvä suoraan kuppiin valmistettuna. Toisaalta taas tummempipaahtoinen kahvi on kitkerämpi. Sille on ominaiset myös suklaan ja kahviliköörin vivahteet. Tummempipaahtoinen kahvi on parempi espressona. 

Miksi jauhetun kahvin jauhatusaste on niin tärkeää?

Yksi tärkeimmistä, mitä harkita jauhettua kahvia valitessa, on jauhatusaste. Kahvisi jauhatus voi olla erittäin hieno, hieno, medium, hieman karkeampi tai erittäin karkea. Erilaiset jauhatusasteet sopivat erilaisille valmistusmenetelmille. Tämän muistaminen on hyvin tärkeää: esimerkiksi jos ostat erittäin karkealla jauhatuksella kahvin ja koitat valmistaa juoman espressokoneella, saat vain haaleaa vettä – sellaiset koneet nimittäin tarvitsevat hienompaa jauhatusta. Jos kuitenkin valitset erittäin hienolla jauhatuksella kahvin suodatinmenetelmää varten se saattaa maistua epämiellyttävän kitkerältä tai happamalta. Etsiessäsi oikeaa jauhatusta, voit hyödyntää meidän suosituksia:

Erittäin hieno jauhatus. Se on täydellinen turkkilaista kahvinkeitintä varten.

Hieno jauhatus. Se sopii parhaiten puoliautomaattisille ja täysautomaattisille kahvikoneille.

Keskihieno jauhatus. Täydellinen mutteripannuille.

Keskikarkea jauhatus. Toimii hyvin AeroPressissä tai suodatinkahvinkeittimessä. Sitä voi käyttää myös kahvin valmistamiseen suoraan kuppiin. 

Keskikarkeasta karkeampi jauhatus. Täydellinen Chemex kahvinkeittimelle tai kahvin suoraan kuppiin valmistamiseksi.

Karkea jauhatus. Valitse tämä jauhatus jos tykkäät ranskalaisesta kahvikeittimestä, cold brew kahvista tai suoraan kuppiin valmistetusta kahvista. 

Erityisesti tiettyä valmistusmenetelmää varten jauhettu kahvi

Tehdäkseen oikean kahvin valitsemasta helpomman, valmistajat ja paahtimot usein tarkentavat paketissa, millaiselle valmistusmenetelmälle kahvi on tarkoitettu. Sinun täytyy vain lukea selostusta! Muista, että 99% tapauksista, jos pakkauksessasi on sana espresso, se on luotu espresson valmistamista varten. Jos pakkauksessa ei ole jauhatus- eikä paahtoastetta, kahvi on suurella todennäköisyydellä tarkoitettu suodatinmenetelmää tai kahvin suoraan kuppiin vamistamista varten. 

Jauhetun kahvin tuoreus

Jauhetun kahvin tuoreutta ei voida myöskään yliarvioida. Muista kiinnittää huomiota kahvissasi merkittyyn paahtopäivämäärään. Kun pavut on paahdettu, hapettuminen alkaa, joka tarkoittaa sitä että kahvisi maku alkaa muuttumaan vähän kerrallaan. Kahvin jauhaminen nopeuttaa tätä prosessia entisestään. Jauhetun kahvin valmistajat toki pakkaavat sen ilmatiiviiseen pakettiin, mutta maku on jo katoamassa. Mitä tuoreempi kahvi on, sitä parempi on sen maku!

Luomu jauhettu kahvi

Koska luomu tuotteiden suosio kasvaa, kahvivljelijätkin ovat alkaneet kiinnittämään aina enemmän huomiota luomukahvin valmistamiseen. Luomusertifikaatti takaa, että sillä merkinnällä tuotteet ovat ympäristöystävälliset, joten kiinnitä siihen huomiota kahvia ostaessa. Ilman kemikaaleja kestävän kasvatuksen lisäksi luomu kahvi on yleensä erittäin laadukas. 

Kofeiiniton jauhettu kahvi

Jos et kestä hyvin kofeiinia, koitat pysyä erossa siitä vähän aikaa tai haluat vain nauttia kupillisen myöhään illalla, suosittelemme kokeilemaan jauhettua kofeiinitonta kahvia. KahviKaverin valikoimasta löydät lukuisia laadukkaita kofeiinittomia jauhettuja kahveja – kofeiini on poistettu luonnollisilla menetelmillä.

How should you store ground coffee to keep it fresh for as long as possible?

Once you have opened the package of ground coffee, we recommend using it as quickly as possible. Therefore, it is best to buy ground coffee in small packages (unless there are many coffee drinkers in the household). Air, sunlight and humidity affect the taste of ground coffee the most, so it’s a good idea to store it in an opaque, airtight, maybe even vacuum container. However, if you really want to keep your coffee fresh, the best thing would be to buy a special coffee container .

Now you have all the necessary information, so choose the right ground coffee for you! If you still have trouble deciding, KahviKaver’s experts are always ready to help – write or call us!