Tekniset tiedot
Yleiset ominaisuudet
Mitat ja paino
Tuotekuvaus
Tämä mehukas Yirgacheffe-kahvi on herkullinen tulos erityisestä huolellisuudesta, kun sitä valmistetaan Ajeren pesuasemalla. Kun Goat Story on vielä taianomaisen hellävaraisesti paahtanut nämä kahvipavut, sinua hellitään yhdellä markkinoiden parhaista tällä hetkellä saatavilla olevista etiopialaisista pestyistä kahveista.
Ajeren pesuaseman perusti vuonna 1998 Amare Tesema. Nykyään 800–850 pienviljelijää toimittaa kahvikirsikkansa Ajeren pesuasemalle, jonka pinta-ala on 1,9 hehtaaria. Se sijaitsee Gedeon vyöhykkeellä, joka rajoittuu idässä Gujin vyöhykkeeseen, etelässä ja lännessä Borenaan ja pohjoisessa Sidamaan. Asema tukee paikallisia yhteisökouluja esimerkiksi rakentamalla uusia luokkahuoneita. Ajeressa on kuitenkin muutakin kuin sen yhteisöllinen henki. Kun kahvia kuivataan auringossa asemalla, sitä käännetään ja haravoidaan ajoittain tasaisen kuivumisen varmistamiseksi, ja peitetään sitten päivän kuumimpana aikana sen suojaamiseksi keskipäivän auringolta sekä yöllä sateelta ja kosteudelta. Tuloksena on upean makea ja aromikas kupillinen kahvia.
Sopii täydellisesti: suodatinhaudutusmenetelmiin
Sopii hyvin myös: espresso, French press, Aeropress, cold brew
Poikkeuksellisen laadun ja maun vuoksi kahvi on merkitty Specialty -kahviksi. SCA:n mukaan se saa 86.5 pistettä 100:sta.
MAA: Etiopia
ALUE: Gedeo
KORKEUS: 1950 m
LAJIKE: Heirloom
KÄSITTELY: Pesty
PAAHTOASTE: Vaaleasta keskitasoon
MAKUMAAILMA: Jasmiini, laventeli, aprikoosi, hunaja, kukkaisa
Ainekset: paahdetut kahvipavut.
Säilytys: säilytä kuivassa ja viileässä.
Kahvipassi
Usein kysytyt kysymykset
Ei vielä kysymyksiä.
Kysy kysymyksesi tuotteesta
Arviot