Specialkaffe bönor Black Crow White Pigeon Ethiopia Yirgacheffe, 250 g
-
NYTT FÖRPACKNING
Leverans tar 3 – 5 arbetsdagar *90 % av beställningarna levereras inom 3 arbetsdagar
Specifikationer
Allmänna funktioner
Mått och vikt
Video
Läs mer om produkten
“BLACK CROW WHITE PIGEON”. EXTRAORDINÄRA KAFFEHISTORIER.
Kapitel 1
White Pigeon presenterar:
De lockande dofterna av mogna blåbär, svarta vinbär och ljuvligt söt vanilj fyller luften. Det finns även en antydan av bergamott där, påminnande om en väldoftande kopp Earl Grey… En lätt syrlighet, likt skogsbär, dansar på gommen och gör denna upplevelse ännu minnesvärd.
Sådana smaker och dofter kan bara komma från de avlägsna landen Etiopien, känt världen över för de fruktiga, blommiga, viniga, teaktiga kaffesorterna de producerar. Det är inte konstigt att detta land också kallas “kaffets födelseplats”. Flygande högt över Yirgacheffe, en av de mest kända kaffeodlingsregionerna i Etiopien, kan man beundra en myriad av vidsträckta fält, var och en markerad av en annan form, men som alla ger näring åt frodiga kaffeväxter tillhörande några av Etiopiens äldsta arabica underarter. Stora hängmattor hänger i närheten: de är fyllda med kaffebönor, handplockade och noggrant bearbetade av de lokala bönderna. När inte mindre än 12 veckor har passerat och när dessa bönor framgångsrikt har absorberat varje stråle av solljus de kan få, fortsätter de sin resa och välsignar många hörn av världen med sina extraordinära smaker.
Din White Pigeon
Sammanfattning:
Ursprungsland | Etiopien
Region | Yirgacheffe
Producent | Småskaliga jordbrukare
Höjd | 1800–2000 m
Arabica sort | Heirloom
Bearbetning | Tvättad
Rostprofil | Medium
SCA-poäng | 85 av 100
Smakpalett | Blåbär, svarta vinbär, vanilj
Rekommenderade bryggningsmetoder: alla bryggningsmetoder, inklusive espresso.
Ingredienser: rostade kaffebönor.
Förvaringsförhållanden: förvara stängt på en mörk, torr och sval plats.
*****
“Black Crow White Pigeon” är här för att underhålla dig med extraordinära kaffehistorier. Huvudpersonerna i denna berättelse – Black Crow och White Pigeon – förkroppsligar den anmärkningsvärt varierade smakpaletten av specialkaffe: från mörka, djupa, jordiga toner till ljusa, subtila aromer. Varje tänkbart underverk av smak passar in på denna långa skala, som börjar med obegripligt mörker och långsamt förvandlas till den typ av vitt som får dig att tappa andan. Varje kaffe, tillsammans med sin unika historia, gömmer sig i en vacker förpackning som kan påminna dig om ett nytt kapitel i en bok du läser: noggrant numrerade, dessa kapitel går hela vägen från 1 till 24. Dyk djupt ner i nya upplevelser med “Black Crow White Pigeon”: upptäck de historier som varje kapitel berättar för dig, fördjupa dig i unika smaker och ge dig ut på en resa så väldoftande att den kommer att bli omöjlig att glömma. Känn dig fri att starta din egen personliga resa från vilket kapitel som helst…
Kaffepass
Vanliga frågor
Det här kaffet rostas av våra partner i Litauen, i ett av de bästa lokala rosterierna.
Dessa kaffebönor lämpar sig väl för alla bryggningsmetoder, vare sig det är espresso, filter eller infusion direkt i en kopp.
Specialkaffe omfattar endast de bästa sorterna i världen. Vem bedömer det och hur gör de det, undrar du? Jo, det är certifierade kaffesmakare som gör bedömningen. De utvärderar kvaliteten på det kaffe som de presenteras för utifrån den skala som skapats av Specialty Coffee Association (SCA). Fyra kriterier bedöms: ursprung, de gröna bönornas utseende, aromen i den beredda brygden och dess smakegenskaper. Endast kaffe som får mellan 80 och 100 poäng kan med rätta kallas “specialitet”.
När man använder den tvättade processen separeras bönorna först från körsbären och jäses sedan och torkas. Kaffe som bearbetas på detta sätt får en särskilt “ren” smak, vilket gör det lättare att identifiera de dominerande noterna. Det är ofta också fruktigare.
“Ethiopia Yirgacheffe” är ett av våra finaste afrikanska specialkaffe. Liksom de flesta kaffesorter från denna region har det en livlig syrlighet som uppskattas av kaffekännare över hela världen. Tänk på att denna typ av syrlighet inte har något att göra med den överdrivet syrliga smaken hos kaffe av låg kvalitet. Till skillnad från det sistnämnda är detta kaffe behagligt sött, fruktigt och ljuvligt bärigt. Prova den och se själv!
Ställ din fråga om produkten
Mycket väldoftande, aromen och smaken är intensiv och levande.
Jämfört med andra kaffesorter som jag har provat är det här kaffet mycket smakrikt. Det är som om det är smaksatt med bär. Det finns en trevlig syrlighet och doften är också fantastisk.