Toimitus arviolta 1-4 arkipäivää * 89% tilauksista toimitetaan perille kolmessa arkipäivässä.
Tekniset tiedot
Yleiset ominaisuudet
Mitat ja paino
Tuotekuvaus
Tämä on Brasiliasta tuleva specialty kahvi jota perinteisen kahvin maun ystävät tulevat varmasti arvostamaan. Tämän kahvin tasapainoinen maku yhdistää makeita maidon, suklaan ja karamellin vivahteita virkistävällä kypsien hedelmien aromilla.
“Ensin, José osti hatun, sitten polveen saakka kengät, sitten kuorma-auton ja lopulta, vuonna 2004, hän saavutti elämänsä unelman ensimmäisen kahvibiljelmän ostamisesta. Hän halusi vain tutustaa maailmalle erikoista kahvia, joka on peräisin hänän kotikunnasta Cmapos Altosesta (sijaitsee Brasiliassa Minas Gerais alueella).”
José Maria de Oliveira vietti lapsuutensa isoisänsä pienellä kahvitilalla. José muistaa selvästi, miten hän pienenä poikana poimi kahvikirsikoita ja juoksenteli kahvipuiden ympärillä. Rankat ajat olivat kuitenkin edessä ja perhe joutui myymään tilansa ja muuttamaan eri alueelle. Kun hän kasvoi aikuiseksi, José lähti kotoa ja muutti isoon kaupunkiin jatkamaan farmasuttista uraa, mutta hän pystynyt koskaan lopettamaan unelmoimista Campos Altosesta ja erikoisesta kahvista, joka siellä kasvaa. Lopulta José päätti: eräänä päivänä han ostaa maata Campos Altoselta ja alkaa kahviljelijäksi. Pian hän lähti takaisin kotimaahansa päämääränä jatkaa kahvinkasvatusperinnettä, joka oli niin surullisesti viety hänän lapsuudestaan.
Vuonna 2014 José rakensi oman kuiva myllyn ja päätti keksittyä kahvin laatuun ja maksimaaliseen jäljitettävyyteen. Vuonna 2015 hän perusti kaksi kahviyhtiötä: yksi, Campos Altos-Coffee Export sijaitsi Brasiliassa, kun taas Our Coffees sijaitsi Pohjois-Kaloforniassa. Asiakkaat olivat hämmästyneit: kahvibiljelijä, joka hallitsee kahvinsa eksporttia on erittäin harvinainen.
Kaliforniaan tehtyjen useiden matkojen aikana José loi vahvat siteet kahvi-industrian parhaiden ekperttien kanssaja oppi monista kahvimaailman keksinnöistä, jotka hän otti nopeasti käyttöön omalla maatiloillansa. José rupesi keskittymään laadukkaimpiin specialty kahveihin ja hänen tuotteiden laatu nousi ihan uudelle tasolle. Tämä kahvi on peräisin yhdeltä hänen ainutlaatuisista maatiloista – Fazenda Santa Luzia.
Sen lisäksi tällä kahvilla on Rainforest Alliance sertifikaatti ja ja UTZ sertifikaatti, taaten kestävät käytännöt ja kahvin kasvatusalueen sosiaaliset ja ekonoomiset hyödyt.
Sen erikoisen laadun ja maun ansiosta kahvi on saanut specialty merkinnän. Sen SCA oisteet on 84/100.
MAA: Brasilia
ALUE: Cerrado Mineiro, Minas Gerais
MAATILA: Fazenda Santa Luzia
KORKEUS: 1200 m
LAJIKE: Red Caturai
MENETTELY: Luonnollinen
PAAHTOASTE: Keskipaahto
MAKUMAAILMA: Maitosuklaa, Karamelli, Kypsä hedlmä
Ainekset: paahdetut kahvipavut.
Säilytys: säilytä suljettuna pimeässä, kuivassa ja viileässä.
Kahvipassi
Usein kysytyt kysymykset
Tämä kahvi on meidän yhteistyökumppaneiden paahtama yhdessä Liettuan hienoimmassa paahtimossa.
Nämä kahvipavut sopivat hyvin kaikkiin valmistusmenetelmiin- olkoot se sitten espresso, suodatin tai suoraan kuppiin valmistaminen.
Specialty kahveihin kuuluvat maailman parhailla arvosteluilla lajikkeet. Saatat miettiä, että kuka niitä arvostelee ja miten? No, arvostelun hoitavat sertifoidut kahvimaistelijat. He arvioivat kahvin laadun Specialty Kahviliiton (SCA) asteikon mukaisesti. Siinä huomioidaan neljää kriteeriä: alkuperä, vihreiden papujen ulkonäkö, valmiin juoman aroma ja sen makuominaisuudet. Vain 80-100 pistettä saaneet kahvit saavat specialty nimikkeen.
Luonnollisen käsittelyn aikana kahvipapu kuivataan kokonaisuudessaan eli hedelmälihan kanssa. Tällä tavalla käsitelty kahvi on makeampi, mehukkaampi ja erittäin täyteläinen.
Vaikka specialty kahvit ovat yleensä aika hedelmäisiä, Brasilian lajikkeet ovat vähiten happamia. Siksi tämä lajike sopii paremmin niille, jotka ovat vasta tutustumassa specialty kahvin maailmaan ja haluaisivat täten aloittaa perintesemmistä mauista.
Kysy kysymyksesi tuotteesta
Mukava jälkimaku, erittäin hyvä kahvi. Lempikahvini!
tästä tuli oikein mainiot espressot, sopivan suklainen maku talviseen menoon
Luultavasti parasta kahvia jota olen koskaan Jura kahvikoneella tehnyt. Paksu pehmeä kreema päällä ja maku myös pehmeä ja jopa karamellimainen. Mahtava löytö!
Aika perus kahvi. Ei suuria maku vivahteita.
Ihan ok kahvi, saisi olla vähän vahvempaa muuten maistuu kyllä.